北京海淀：学校食品安全排查整治跨片互查工作启动

科技日报记者 华凌

为持续加强学校食品安全监督管理，北京筑牢校园食品安全防线，海淀互查近日，学校海淀区市场监管局启动学校食品安全排查整治跨片互查工作。食品

在中关村三小北校区，安全执法人员从食堂库房随机抽选了几种食品原材料，排查对其标签内容标注的整治生产厂家、批次、跨片贮存条件等进行查验，工作还通过现场问询的启动方式，详细了解学校食堂食品安全总监及食品安全管理人员的北京配备情况，切实做到底数清、海淀互查情况明、学校数据准、食品责任实。安全

据了解，在开学前夕，海淀区市场监管局按照餐饮后厨烹饪间、专间、洗消间等方面9大应用场景，编制食品安全“顺口溜”，并通知全区各学校食堂张贴及组织员工培训学习，确保食堂从业人员对食品安全要点入脑、入心。同时，督促大中小学、幼儿园食堂按照要求对场所环境、设备设施、库存食品及原材料等食品安全隐患进行全面排查，坚决杜绝“带着风险开餐”。

此外，根据工作方案，此次专项检查的重点除了要针对食堂原材料采购、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品加工制作规范、人员健康管理、后厨环境卫生等关键环节全覆盖细致检查以外，还要对学校食堂“日管控、周排查、月调度”落实情况进行后台端检查。在近期的检查过程中，针对部分学校食堂存在的一些问题，海淀区市场监管局当场下达监督意见书并责令其立即整改。

与以往不同的是，为快速提升监管效能，压紧压实专项工作，不走过场，此次学校食品安全排查整治新增跨片互查环节。海淀区市场监管局将30个市场监管所划分为7个互查小组实行划片互助互查，通过打破各所之间的区域界限，实现先进督促后进，确保专项行动步调与节奏统一，既有利于发现问题，也是一次良好的技能交流与学习机会，有效形成全区学校食品安全隐患排查“一本台账”，隐患整改是否到位“一查就明”，食品安全状况“一看就知”的监管格局。

（海淀区市场监管局供图）