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西洋海笋有哪些价值?西洋海笋种植前景

来源: 作者:叶子 发布时间:2020-11-10 18:20:55

【概要】我们的日常所需,“衣”和“食”排在首位,“食”也更容易引起话题,我们平时吃的主食为米面,蔬菜和肉类有很多选择,其中蔬菜的种类更加丰富,常见的蔬菜都是大面积种植的品种,比如萝卜、白菜、青菜、大葱、芹菜等等,也有一些市面

  我们的日常所需,“衣”和“食”排在首位,“食”也更容易引起话题,我们平时吃的主食为米面,蔬菜和肉类有很多选择,其中蔬菜的种类更加丰富,常见的蔬菜都是大面积种植的品种,比如萝卜、白菜、青菜、大葱、芹菜等等,也有一些市面上不常见的品种,今天笔者就来跟大家介绍一种特殊的菜,它就是西洋海笋,人称“海人参”。

  西洋海笋并非本土植物,它是从国外引进的一种蔬菜,现在种植的还比较少,这种菜需要海水来灌溉,因此只有沿海地区才有。需要海水滋养的植物有很多种,我们平常吃的海带、裙带菜、海笋之类的都是很常见的,价格也不贵,但西洋海笋则完全不同,这种菜目前供应量少,价格很高,而且它在国内并不受宠,在国外却风靡多年。

  很多人都没有见过西洋海笋,这种菜和我们平时吃的蔬菜也有很大差别,它和水里生长的海带也完全不同,西洋海笋没有叶子,整个植株全是梗,植株相对矮小,通体翠绿,分枝较多,就像翠绿色的珊瑚一样,西洋海笋看起来很鲜嫩,但如果是第一次见这种植物可能不会觉得它是一种能吃的蔬菜,它看起来更像是某种野草。

  西洋海笋有“植物海鲜”的美誉,它的营养价值非常高,它含有丰富的膳食纤维、维生素和氨基酸,由于被海水滋养,西洋海笋还含有多种海洋矿物质和微量元素,例如钙、铁、锌、硒、钠、钾、镁、碘、锶等,它的营养价值比普通蔬菜高很多。西洋海笋含有丰富的钙质,含钙量是牛奶的5倍,这一点少有蔬菜能匹敌,另外,它还含有丰富的胡萝卜素,营养价值比普通蔬菜高出十数倍,这也是它为什么叫“海人参”的原因。

  关于口感和食用方法西洋海笋也是很独特的存在,它的植株脆嫩,口感也是脆生生的,有浓郁的香味,而且这种味道与普通蔬菜完全不同,因为海水灌溉的原因,西洋海笋自带咸味,味道很鲜美,吃这种菜就像吃海鲜一样,有一种高级感。

  在国外西洋海笋是一种很受欢迎的蔬菜,它的种植量比较大,而且国外将这种菜定义为保健蔬菜,欧洲、美洲、日韩等地的沿海滩涂都有种植,外国人喜欢拿西洋海笋来作沙拉,日常饮食中也会加一点西洋海笋,这种菜绿绿的能为盘子里的食物增色不少,而且它是海鲜一样口感,搭配别的菜吃是很有滋味的。西洋海笋也可以搭配鸡蛋一起炒,也可以制作馅料,这种菜本身有咸味,制作的时候要少放盐。

  我国沿海滩涂也有少量种植西洋海笋,不过种植量不大,这种菜在国内市场的表现没有国外市场好,因供应量的原因它的价格比较高,走的是高端路线,不过作为新品种蔬菜西洋海笋很有发展前景。首先是它有这个市场空缺,价格上也比较有优势;其次西洋海笋可以在盐碱地上种植,这能改变盐碱、滩涂地的状况,充分利用资源,变废为宝;西洋海笋在种植过程中很少用到化肥、农药,是值得推广的健康蔬菜。

  想要大面积种植西洋海笋还需要成熟稳定的技术和种植经验,小农户不能贸然展开种植,需要解决它的销路问题,另外,西洋海笋深加工也是值得研究的,可提高产品的附加值。你吃过西洋海笋吗?关于这种新蔬菜你还了解哪些?欢迎在评论区留言和我们分享。

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